Технология обжаривания кофе
На склад доставляется зеленый кофе с лучших мировых плантаций
Вот так выглядят кофейные зерна до того, как их обжарят.
Самый дорогой сорт кофе в мире Jamaica Blue Mountain.
Этот сорт собран на высокогорных плантациях Ямайки и перевозится исключительно в дубовых бочках
Далее зерновой кофе помещают в специальную емкость, из которой порциями он попадает в обжарочную камеру. С помощью газовой горелки поддерживается нужная температура в камере путём подачи нагретого горелкой воздуха специальным вентилятором.
После того, как зерно достигло нужной степени обжаривания, оно попадает в контейнер, где с помощью вентилятора и специальной вытяжки остывает.
Вот так выглядит свежеобжаренное зерно.
И последний этап превращения зеленого кофейного зерна в великолепный и необычайно вкусный напиток – мастерское приготовление на профессиональном оборудовании специалистом (бариста) свежеобжаренного кофе!
